Московская - одна из популярных полукопченых колбас высшего качества, рецептура которой была разработана еще в Советском Союзе. Она обладает приятным мягким вкусом благодаря входящим в состав смеси пряностей перцу и мускатному ореху. Аппетитный аромат Московской колбасы дополнен нотками копчения. Полукопченые колбасы сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопченые колбасы – демократичный сорт колбас, они практичны, их берут с собой в дорогу, они отлично смотрятся на праздничном столе.

Приправа для полукопченой колбасы Московская Улучшенная включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится сочной, нежной, с хорошим цветом и ароматом.

Состав:

• перец белый
• перец черный
• сахар
• мускатный орех
• пищевые добавки

Рекомендуемая дозировка: 8-9 г/кг

Рекомендации по использованию:

Комплексная пищевая добавка для полукопченых колбас «Московская Улучшенная» используется при фаршесоставлении колбас  без дополнительной подготовки.

Смесь добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья, раствора нитрита натрия. Смесь равномерно распределяют по поверхности перемешиваемого сырья, добавляют часть рецептурного количества воды и/или льда и перемешивают. Последующую закладку рецептурных компонентов осуществляют согласно выбранного вами рецепта.

Срок годности и условия хранения: 24 мес в сухом месте при температуре не выше 20°С и при влажности воздуха менее 75%.

Масса: 50 г

Производитель: Россия